Италианците имат слабост както към сладкия живот, така и към сладките изкушения под формата на: тирамису тортини джелато каноли панакота и много други.  Някои от уникалните десерти от ботуша са част от алпийската кухня, която става все по-популярна. Италианските десерти намират все повече почитатели навсякъде по света.  Тирамису  Безспорно най-известният италиански десерт е тирамису. Благодарение на простата рецепта и необичайния вкус то е станало много популярно навсякъде по света.  Според легендата, сладкишът идва още от времената на Медичите, но няма доказателства за това. За негово родно място се смята региона Венето, но Тоскана и Пиемонт също спорят за това. Самата дума Tiramisù влиза в речника

Read More →
Повече →

Идва лято, а с него се възражда и желанието ни да опитаме нещо прясно и вкусно, което да ни накара да се почувстваме освежени. Особено във времена, когато пътуванията в чужбина са по-сложни отвсякога, какво може да бъде по-добро за запаления пътешественик от интернационалната кухня? Въпреки че пандемията от КОВИД-19 като че ли все още не иска да си отиде от живота ни, подарете си незабравима вечеря в изискан ресторант. По принцип родното място на фондюто е Швейцария. Днес то е доста разпространено също така в алпийските региони и на Италия и Франция. По оригиналните рецепти ястието се е приготвяло от вино и сирене.  Това

Read More →
Повече →

В Швейцария не само се радват на емблематични вкусни ястия като фондю и раклет, на висококачествени сирена и световноизвестния швейцарски шоколад. По-неизвестен факт е, че хората от алпийската държава имат още една причина да се гордеят. И това са швейцарските вина. Националният асортимент е просто невероятен, а всяка чепка грозде се отглежда в екологично чистите земи на алпийската страна.  Производството на швейцарските вина е в съответствие с най-високите стандарти на качество и затова, ако още не сте ги дегустирали, трябва бързо да поправите този пропуск. Сортове швейцарско грозде В Швейцария се отглеждат над 50 различни сорта грозде, а според някои източници са много повече, на

Read More →
Повече →

Швейцарците обичат да си подслаждат живота не само с прочутия си шоколад, а и с много други кулинарни изкушения. Някои от тях са част от празничната традиция в алпийската държава, а други са чест гост на трапезата в ролята на вкусен десерт.  В Топ 5 на швейцарските сладкиши, които трябва да опитате, почетни места заемат:  Фондю с шоколад Nusstorte Швейцарските целувки меренге Zuger Kirschtorte Birnbrot Шоколадово фондю Фондюто е най-емблематичното швейцарско ястие и няма как да не акцентираме върху него и при десертите. Само че сладкият вариант се прави не от сирене като класическия, а от шоколад.  За приготвянето му също е необходим специален съд

Read More →
Повече →

Въпреки факта, че Швейцария е малка страна, тя е известна в цял свят с много неща – като се почне от банките и часовниците и се стигне до сирената, прочутото фондю и, разбира се, отличния шоколад. Той обаче не се предлага само в твърдо състояние, а и като гореща напитка.  Суровата природа в Алпите предразполага към консумирането на много топли напитки в студените зимни дни. Освен горещ шоколад и кафе, швейцарците са големи почитатели на билковите чайове и горещите сиропи. Няма по-голямо удоволствие от това да съзерцавате величествената природа в Алпите с чаша гореща напитка пред себе си. Горещ шоколад На пръв поглед е много

Read More →
Повече →

Фондю е кулинарната визитка на Швейцария и печели за алпийската кухня все повече последователи. Тази проста и едновременно с това гениална рецепта за разтопено сирене, приготвяно направо на масата и консумирано с късчета хляб вече има почитатели в целия свят.  Въпреки голямата му популярност, все още има какво ново да научаваме за него. Фондю с хляб е една по-малко известна, но особено апетитна, разновидност на швейцарския специалитет. Историята на швейцарското Фондю Фондюто произхожда от Швейцария като средство за фермерските семейства да използват максимално ограничените си ресурси през тежките зимни месеци в Алпите. С малко останало сирене, стар хляб и малко вино семейството можело да се

Read More →
Повече →

Открай време и до днешни дни швейцарската кухня е позната и харесвана от истинските ценители по целия свят като уникално съчетание между история, традиции, домашен уют и изисканост. Както всяко друго нещо през годините, и кулинарните традиции на тази страна подлежат на еволюция. Но как се е променяла местната кухня във времето и какви са причините, на които се дължат тези трансформации? Отговорът има много аспекти, на които ще се опитаме да се спрем. Значение за развитието на традициите имат икономическите фактори. Някои ястия се изменят или изчезват, например, поради изменения на пазара – липсата или появата на някои продукти от чужбина, например. А за

Read More →
Повече →

Алпийската кухня е много питателна, като кулинарните традиции в Швейцария са се оформяли под влиянието на съседните държави и на тежките климатични условия в планината. Въпреки отлично развитото животновъдство обаче, месото не е задължително за домашното меню. Затова в швейцарската кухня може да откриете много вкусни ястия, които ще допаднат на вегетарианците и веганите. Кои швейцарски специалитети са подходящи за вегетарианци и вегани? Швейцарците се гордеят, че националната им кухня е не само вкусна, а и полезна. Сред основните продукти, които използват, са зеленчуците – зеле, спанак, моркови, а също бобови храни и ориз. Картофите също са чест гост в кухните. Сред най-популярните швейцарски блюда

Read More →
Повече →

Супите са едно от най-интересните и отличителни ястия от френската кухня. За съжаление, в ежедневието самите французи ги готвят все по-рядко. Те обикновено ги сервират за вечеря, а не за обяд. Френските супи са доста различни от нашите, които са засищащи и гъсти, както се казва „лъжицата може да стои права” в тях. Супите в родината на висшата кухня обикновено са леки, често се предлагат консомета (бульони) или крем супи. Разбира се, има и изключения, каквото е провансалската рибена супа Буябес, която е много богата. Френската кулинарна традиция по естествен начин си взаимодейства със съседните държави. Например френските супи са част и от швейцарската кухня,

Read More →
Повече →

Швейцарската кухня е вкусна и питателна, а суровата планинска природа в Алпите предполага ястията да са засищащи. По принцип в тях се използват малко на брой съставки, сред които основно млечни продукти и месо, а от зеленчуците – картофи, зеле, спанак и моркови. Консумират се също бобови храни и ориз.  На пръв поглед изглежда, че традиционните гозби на планинците не са особено диетични, но в кулинарните традиции на алпийската страна могат да се открият и много леки ястия, салати и дори риба. Всъщност, Швейцария е в Топ 3 на Европа по здравословно хранене след Нидерландия и Франция, сочи международно проучване.  Една от основните причини за

Read More →
Повече →