Сред многото страни, в които се предлагат туристически пътувания, комбинирани с гастрономически турове, едва ли ще се намери друга, подобна на Германия. Тъй като Германия е страната, където на яденето се отдава колосално значение.Повече →

Днес, където и да идем, френската кухня е приемана за мерило за изтънченост и превъзходен вкус. В различните региони на най-романтичната страна в света можем да вкусим характерни местни ястия, в които старинни традиции са преплетени с иновативни подходи при овкусяването и комбинирането на различните съставки, както и елегантна и изискана презентация.Повече →

Фондю – разкошното ястие, препоръчвано и от… психолозите!  Класическото фондю – от сирена, разтопени до крем в загрявано бяло вино, е алпийско ястие. То е „измислено“ преди векове от овчарите в швейцарските Алпи. Целта е била сгряване в студеното или хладно време. Така фондю според сезона е подходящо и за зимата, и за късната  есен, и за ранната пролет. При това тук играе роля нещо много съществено, което е извън насладата от вкусовете и ароматите, и което е забелязано от психолозите. Повече →

Фондю в историята на Швейцария  Класическото фондю е кремообразно ястие. То се получава, като в силно нагорещено вино постепенно се разтопяват парчета сирене. По време на приготвянето се предават допълнителни вкусове чрез различни подправки. От блюдото се топи с парчета хляб или зеленчуци, набодени на специални вилици. Повече →

История на Fondue – емблема на Швейцария  Каквото и да си говорим, няма как да си изкривим душата и да отречем, че вкусът на добре приготвено фондю е именно традиционният вкус на Алпите. Макар и да е факт, че ястие от разтопено сирене, вино и брашно, е споменато още в епичната творба на древногръцкия поет Омир „Илиада“, ястието фондю се свързва най-вече с държавата Швейцария. Фондюто сякаш обединява в едно и надминава всички типични неща за страната. Но как е станало така, че именно то се е превърнало в емблема на планинската страна?Повече →

Алпийските части на Швейцария, Франция и Италия са известни навсякъде по света със своите живописните местности и могъщи планински върхове и склонове, чудесни за ски спускания и други зимни спортове, но също така и с изкусителната си кухня. В кулинарното наследство на алпийските селища са залегнали дълговечните му традиции.Повече →

Разнообразието на швейцарската кухня  Кулинарията в Швейцария е много разнообразна. Не само всеки кантон, но дори всеки град или селски район си има специалитети, които се отличават със специфични вкусови качества, аромати, използвани продукти и подправки, начин на приготвяне.Повече →

Много неща в Швейцария разнасят славата на тази страна по света – банковата тайна, швейцарското ножче и т.н. Списъкът е дълъг, но всичко започва със закуската. Това е най-важното ядене, а швейцарската закуска дава на деня ни един чудесно, питателно и вкусно начало.Повече →

Швейцарската кухня – микс от култури  В швейцарската кухня са залегнали многовековните готварски практики на три култури, от които се е формирало населението на страната. Най-много са немскоговорящите швейцарци – над 60 процента. Около 20 процента са французи, а близо 10 на сто – италианци.Повече →

Швейцарската кухня – пъстра палитра от вкусове и аромати Използването на подправки за допълнително овкусяване зависи до голяма степен от кулинарните традиции на дадения регион, които създават на хората трайни вкусови предпочитания.Повече →